Этот сайт больше не действует. Мы изменили свое навание на Parstoday Russian.
Понедельник, 31 Март 2014 08:49

Утренний журнал 2014.03.31

Утренний журнал 2014.03.31
Дневник истории и «Кухня и маленькие хитрости»- йогуртница

Сегодня мы вначале вспомним яркие события истории, которые произошли в этот день в рубрике "Дневник истории", а  в заключении в рубрике  «Кухня и маленькие хитрости» мы поговорим, как пользоваться и зачем покупать йогуртницу.

Сегодня: понедельник

- 11 фарвардина 1393 года по иранскому календарю

- 29 джумади-аль-авваля 1435 года по лунному летоисчислению

- 31 марта 2014 года

Часть 1

Притча дня:

Ты низкими друзьями взят в полон,

Но разве дружба с низкими – закон?

Они в глаза попали, как соринка, -

Промой глаза, мигай, гони их вон! (Хакани)

Дневник истории

156 лет назад в этот день, 29 джумади-ал-авваля 1279 лун.хидж. скончался один из выдающихся арабских поэтов и литераторов Абдуль-Баки бен Сулейман Фаруки. Он проявил свое поэтическое дарование еще в молодости, написав прекрасные стихи. Фаруки был одним из верных поклонников семейства Пророка Ислама. Его любовь к Пророку и непорочным имамам пронизывает практически все его произведения. Он написал несколько книг, восхваляющих добродетели членов семейства Пророка, в числе которых можно выделить «Аль-Багият ас-Салехат» (Вечные деяния праведных).

 

418 лет назад 31 марта 1596 года родился французский физик, математик и философ Рене Декарт. Он происходил из старинного дворянского рода. Образование Декарт получил в иезуитской школе Ла Флеш в провинции Анжу. В начале 30-летней войны он служил в армии, которую оставил в 1621 году. После нескольких лет путешествий поселился в Нидерландах, где провёл 20 лет в уединённых занятиях по науке. Декарт считал математику современной наукой, которую следует использовать во всех гуманитарных областях. Воздействие Декарта на философию настолько глубоко, что некоторые называют его отцом новой философии. Декарт проводил широкие исследования не только по философии, но и по физике. С его именем связано явление рефракция и закон о корреляции углов падения и отражения света. Среди произведений Декарта можно выделить «Начала философии», «Метафизические размышления о первой философии» и «Страсти души». Рене Декарт скончался в 1650 году.

205 лет назад в этот день в 1809 году на Украине родился известный русский драматург Николай Васильевич Гоголь. Он обладал большой способностью в творении комических эпизодов, а также захватывающих рассказов. В своих прозаических произведениях он плавным и красноречивым языком рассказывает о различных аспектах русского народа. В 1832 году Гоголь написал произведение о великом эпосе Украины - роман «Тарас Бульба». Произведение, вдохновленное борьбой казаков в 17 столетии, принесло писателю большую известность.
Достижением путешествия Гоголя в Рим стало его произведение «Религиозные письма», которое находится на уровне самых ценных произведений русской литературы. Среди других произведений Гоголя можно выделить известные пьесы «Ревизор», «Свадьба» и «Шинель». Гоголь скончался в 1852 году.

66 лет назад 31 марта в 1948 году в рамках усиления политики массового истребления палестинцев вооруженными сионистами была взорвана бомба в поезде, направлявшемся из Каира в порт Хайфа в Палестине. В результате преступной акции, совершенной сионистской группировкой Штерн, погибло 40 и получило ранения 60 палестинцев. За 4 дня до взрыва вооруженные сионисты взорвали еще один поезд в Палестине, в результате чего погибло 24 и ранения получил 61 палестинец. Теракты в общественных местах, автобусах и поездах регулярно проводились сионистами в преддверии образования сионистского режима с тем, чтобы заставить палестинцев оставить родную землю и переселиться в другие страны мира.

35 лет назад в этот день в 1979 году страны-участницы Лиги арабских государств поставили под вопрос членство Египта в этом союзе, прекратив в большинстве своем свои отношения с этой страной. Акция была принята в знак резкого протеста против подписания в январе 1978 года с сионистским режимом Кэмп-дэвидского соглашения со стороны бывшего президента Египта Анвара Садата. С каирским правительством прекратили или ограничили свои отношения не только арабские, но и многие исламские государства. Тем не менее, в результате усилий США, а также отступления некоторых арабских государств и даже Организации Освобождения Палестины, от своей антисионистской позиции, в конце 80-ых годов Египту удалось восстановить свое членство в Лиге арабских государств.

 

Полезный, вкусный, без вредных добавок йогурт невозможно купить в магазине, его можно только приготовить самостоятельно.

Йогуртница – это предельно простой в обращении прибор с 6-8 стаканчиками, в которые кладется закваска и разливается молоко. Закрыли крышку, подождали часа 3-4, открыли – и все. Готов отличный домашний йогурт, в который можно добавить ягоды или орехи. Получится в сто раз лучше магазинного и без красителей-консервантов.

Что умеет йогуртница?

Йогурты – это основная задача прибора. Далее начинаются вариации, не каждой модели они по зубам.

Сметана. Ее может делать почти любая йогуртница, главное брать сливки в качестве исходного сырья и нужную закваску (можно положить ложку хорошей сметаны). Для сметаны желательно приобретать йогуртницу с регулировкой температуры - дело в том, что этот продукт делается при более низкой, чем нужно для йогурта, температуре.

Творожок. Его могут делать не все йогуртницы, нужна специальная функция, так как створожение происходит отлично от закваски йогурта. Часто йогуртницы, производящие творог, имеют общий лоток для получившегося продукта, ведь в порционных стаканчиках делать его не всегда удобно. Кстати, большая тара будет удобна, если вы предполагаете использовать йогурт для соусов, а не только порционно.

Десерт. Для молочных десертов также нужна специальная программа, теперь она встречается все чаще. К йогуртницам, обладающим этой функцией, обычно прилагаются книжки с рецептами, на основе которых вы сможете поэкспериментировать и придумать что-то свое.

Мороженое. Его производят специальные йогуртницы-мороженицы. Они делают замороженный йогурт, щербет и обычное мороженое. И конечно, производят и обычный домашний йогурт.

Полезные мелочи

Во многих моделях предусмотрены приятные функции, которые облегчат жизнь на кухне:

автоматическое отключение (но нужно помнить, что продукт из прибора нужно извлечь и охладить, иначе полезные бактерии погибнут)регулировка температурывозможность залить воду между стаканчиками с йогуртом (создается эффект паровой бани)автоматическая маркировка баночек с йогуртом (ставится время приготовления)отложенный старт

Для приготовления йогурта понадобится не только йогуртница, но и молоко с закваской. Часто рекомендуют взять в качестве закваски магазинный натуральный йогурт, но это не совсем безопасно, так как в нем могут быть неучтенные компоненты. Лучше всего взять закваску у подруги, которая делает домашние йогурт, или купить сухую закваску – она продается в некоторых аптеках. Также в интернете можно найти магазины, продающие разные виды заквасок. Есть еще различные компании-производители кисло-молочных изделий, они тоже торгуют заквасками.

Молоко

Вторая нужная вещь – молоко. Оно пригодится максимально свежее, пастеризованное, с небольшим сроком годности. Если молоко при скисании горчит и превращается в горькую простоквашу или имеет еще какой-нибудь неприятный привкус – то оно для йогурта не подойдет. Лучше всего, конечно, купить свежее молоко у знакомого фермера, вскипятить и делать йогурт, но не всегда есть такая возможность. Поэтому нужно пробовать и пробовать: делать понемногу и искать своего производителя.

Советы начинающему пользователю

Йогуртница должна работать, стоя на идеально ровной поверхности.Во время работы прибор нельзя трогать и переставлять.Все емкости должны быть тщательно вымыты, на них не должно оставаться моющее средство. Можно стаканчики простерилизовать в пароварке или духовке.Молоко надо кипятить перед заквашиванием.

И наконец, о минусах. Как ни крути, йогуртница – прибор одного действия. Она не варит-парит-жарит, она только делает йогурты и родственную им кисломолочную продукцию. А места этот прибор занимает много.
Йогурты надо делать постоянно, иначе пропадет закваска – не многие хозяйки способны на это, а если убрать куда-нибудь в шкаф, йогуртница осядет там навсегда и превратится в еще один пылесборник.
Но если вы любите кисломолочные продукты, едите их каждый день, то йогуртница – отличный выбор, она сможет не только оздоровить ваш рацион, но и немного удешевить его.

 

 

Медиа

Другие материалы в этой категории: « Утренний журнал 2014.03.30

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Видео и фото